Un pequeño armario que guarda un poco de todo.

"Flores en los balcones, golpes de palabras" (Madrid, te comería a versos. Leiva)

domingo, 10 de agosto de 2014

Tarta de coco y lima

Buenas tardes, ¿qué tal? En Bilbao hoy aprieta bastante el calor pero se agradece porque aquí hace sol pocas veces, jajaja.

El otro día os hablé de una tarta de cumpleaños que le había hecho a Alex. Era de coco y lima. Hoy va la receta. La saqué de una especie de fichas que compré. Hice esa tarta porque no le gusta el chocolate pero, sin embargo, le encanta (o, por lo menos, le gusta bastante) el coco. 

Lo primero son los ingredientes:

-200 gr. de aceite de girasol.
-230 gr. de harina de repostería.
-40 gr. de coco rallado.
-500 gr. de azúcar.
-10 gr. de levadura.
-9 huevos.
-4 limas grandes.
-200 ml. de leche de coco.
-120 gr. de mantequilla.
-Buttercream (250 gr. de mantequilla por cada 500 gr. de azúcar glacé) 
-Fondant (opcional)


Elaboración:

El relleno de esta tarta se llama lima curd. Es una especie de mermelada hecha a base de huevos, mantequilla y la fruta elegida (se puede hacer de limón, naranja, fresa...). En la receta que yo tengo recomiendan hacerlo un par de días antes y dejarlo reposar pero en otras recetas que he visto de esta misma tarta lo hacen el mismo día y no hay ningún problema. 
Primero tenemos que hacer zumo de lima (unos 175 ml. más o menos) y lo ponemos en una cazuela al baño María con un poco de la ralladura de la piel de la lima y la mitad del azúcar. Removemos hasta que el azúcar esté disuelto. Incorporamos la mantequilla hecha cuadraditos. Batimos, echamos los huevos uno a uno sin dejar de remover. Hay que seguir batiendo durante un buen rato para que los huevos no cuajen. Poco a poco la crema irá espesando. Cuando la quitemos del fuego, la dejamos enfríar. Se puede conservar en la nevera durante varios días y, si te sobra, puedes utilizarla para las tostadas. 

Para el bizcocho primero precalentamos el horno a 170 grados. Mezclamos la harina, la levadura y el coco rallado. Por otro lado, se mezcla la leche de coco con el aceite de girasol, remueve y reserva. (Aviso a navegantes! La mezcla de leche de coco y aceite queda bastante asquerosa, parece cemento, jajajaja). En otro bol, tenemos que mezclar los huevos con el azúcar y batir. Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y coco y luego, la de leche y aceite. Remueve hasta que la masa sea homogénea, puedes usar la batidora eléctrica, por supuesto. Vierte en el molde la masa. Yo prefiero los moldes de silicona porque son más fáciles de desmoldar, más fáciles de limpiar y queman menos que los de aluminio. Horneamos durante unos 40 minutos. Durante los primeros 25- 30 minutos no abras el horno porque corres peligro de que, al escaparse el calor, baje de golpe el bizcocho y se estropee. Para saber si se ha cocinado bien pincha con un palillo o cuchillo. Si sale limpio, fuera del horno!
Deja enfríar el bizcocho. A mí me costó un montón que se enfriara, tuve que sacarlo al balcón al más puro estilo dibujos animados, donde un oso va y se lo come, jajajaja.
Cuando se haya enfriado, ábrelo por la mitad (para que queden dos pisos). Haz una especie de dique con la manga pastelera rellena de buttercream y pon lima curd. Después, coloca el segundo piso encima.
Cubre la tarta con buttercream y una espátula. Yo añadí a la buttercream un poco de leche de coco porque le da un saborcillo muy rico. 
Después de cubrir la tarta y adornarla con fondant, la espolvoreé con un poquito más de coco rallado y algunas bolitas de azúcar de colores. 

Así es como me quedó :) 




Estaba buenísima, y está mal que yo lo diga, jajajajajajajaja. Animaos a hacerla!

Besos, Eme.




viernes, 8 de agosto de 2014

Qué ha sido de mí

Buenas tardes a todos y todas!

Hoy, con los problemas técnicos resueltos (o eso creo) vengo a ponerme al día y contaros un poquito qué ha sido de mi vida en estos meses que he tenido abandonado el blog...

Lo primero que se me viene a la cabeza, es que el día 12 de abril fue el cumpleaños de mi Alex. Le regalé una camiseta y le hice una tarta. ¡¡Me levanté a las ocho un sábado para hacérsela!! Jajajaja El bizcocho era de coco (un bizcocho normal en el que se sustituye la leche normal por leche de coco) e iba rellena de una lima curd, que es una especie de mermelada. La cubrí con buttercream de coco y la adorné con un poquito de fondant. Quise hacer un pingüino pero... no me salió jajajaja  Elegí esta tarta porque al señorito no le gusta el chocolate (sí, pecado mortal) 
Si puedo, mañana o un día de estos, os dejo la receta, que saqué de unos fascículos de recetas que tengo en casa. Por el momento, aquí tenéis la foto. 

Tarta de coco y lima


Después, el día 24 de abril, Leiva estuvo en Bilbao presentado su nuevo disco, Pólvora. Y supongo que ya sabréis quién estuvo allí, jajajaja. Grabé algunos vídeos, pero no sé por qué no me deja subirlos aquí. El próximo 22 de Agosto, Leiva vuelve a Bilbao, a las fiestas (Aste Nagusia). 


El día siguiente al concierto, fui a pasar un fin de semana a Burgos con Alex. Quedamos perdidamente enamorados de la catedral, aunque también había otras cosas que no tenían desperdicio, como algunos parques, el arco de Santa María, el carrusel o la estatua de la castañera...

Arco de Santa María

Estatua de la castañera

Catedral

Carrusel

El mes siguiente, llegaron los exámenes y para que se me hicieran menos duros, Alex me regaló una preciosa caja de bombones.

Foto: Para hacerme menos agobiante el estudio mi querido novio Alex Iglesias me regala bombones :) :) Si es que es para comérselo!
Bombones

Una vez terminados los exámenes ordinarios, hice bizcochitos de zanahoria con manzana cubiertos de frosting de queso. Estaban buenos pero se me pasó un poquito la mano con la canela, jijijijii.
Foto: Bizcochitos de zanahoria y manzana con frosting de queso.
Bizcochitos de zanahoria

Lo siguiente de relevancia es que abrieron en Portugalete una especie de cafetería donde también hacen batidos, tés y, lo más chachiruli ¡cupcakes! Distan un poco bastante de los míos porque, aunque me quedan ricos no me quedan tanto como los de este sitio ni son tan agradables a la vista. Se llama "Cup y Cake". 
Foto: Definitivamente, nos declaramos fans incondicionales de Cup y Cake...
Cupcakes de oreo y té pakistaní
Foto: Normalmente devoro las cosas dulces pero el cupcake de "Cup y cake" estaba tan rico que he alargado el momento de terminarlo...
Cupcake de melocotón
Mi hermana se graduó en enfermería y le dediqué en Facebook una entrada que me gusta un montón: 

"Acudo a ella asustada cuando me hago una herida insignificante. Le digo que creo que tengo anemia porque he leído los síntomas en una revista. Le cuento que tengo apendicitis cada vez que me duele un lado de la tripa. Lloro diciéndole que tengo la gripe A cuando es un simple catarro. Me corta las uñas porque yo siempre lío alguna. Le pregunto si puedo tomar ibuprofeno para este dolor o para este otro. Y me tiene que explicar cómo curarme una herida. Durante toda la vida ha sido mi enfermera particular pero desde hoy ya lo es oficialmente. ¡MUCHAS ZORIONAK, TATA! No vayas a crees que porque ya estés graduada voy a dejarte que me saques sangre, eh? Un beso, te quiero."


El 14 de Junio fui a hacer un taller de jabones naturales con mami. Además de pasármelo bien, quedaron muy chulis y huelen súper bien. Hicimos tres tipos: 
-Jabón de Castilla de romero y tomillo.
-Jabón facial de caléndula y bergamota.
-Jabón corporal exfoliante de café y limón.
Así es como quedaron
Cartel
En proceso...

Creo que esto es todo lo que más o menos puedo contaros... Si me dejo algo, ya os lo contaré. Un besito, nos vemos pronto, Eme. 











domingo, 3 de agosto de 2014

Problemas técnicos

Buenos días, petites.

Llevo un montón sin publicar nada pero es que... ¡se me ha juntado todo! Tuvieron que formatearme el ordenador porque tenía nada más y nada menos que 27 virus. Sí, sí, lo que habéis leído, la friolera cifra de 27 virus. Después, se me estropeó internet y hubo que cambiarlo. Más tarde vinieron los exámenes y ahora he empezado a trabajar en una tienda de souvenirs en Bilbao, cerquita del Guggenheim, así que... os lo podéis imaginar. 

Espero poder retomar el blog muy pronto y no dejarlo abandonado durante meses. 

Que paséis unas buenas vacaciones, besos, Eme.